Croquants (Maïté)

2 blancs d’oeufs

180 g de sucre

80 g de farine

100 g d’amandes écrasées.

Mélanger les blancs d’oeufs avec le sucre, ajouter la farine et en dernier les amandes écrasées. Mettre des petits tas sur plaque sulfurisée, cuire four chaud 180° pendant 10 mn. Décoller du papier sulfurisé quand ils sont froids.